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    新葵酸甘油酯系列產品的開發和前景

    發布時間:2021-08-04

    (1) ODO-L型軟化劑

    這是一種辛癸酸甘油酯深加工的產品,屬油溶性的軟化劑, HLB-5-6,是用于膠姆糖膠基生產的一種高檔原輔料。有發泡、消泡、防粘、防老化、乳化穩定及控制脂肪凝聚的作用,在膠姆糖膠基中加0.3~0.5%,在膠姆糖中加0.1~0.2%。它還可用于乳化型的飲料、奶制品,冷飲等產品中。

    (2)單辛癸酸甘油酯

    這是一種中碳酸的單甘酷產品,為白色粉術狀。它既有乳化劑的性能,也有辛癸酸甘油酯的營養作用。而且它有比單甘酯更優異的乳化穩定性能。產品有單酯40-50%和大于90%高純度的二種產品,我們在這方面L做了很多的工作,并獲得了成功。它的親水親油值高于硬酯酸做的單甘酯,可用于高檔食品和兒童、老年食品的產品之中,是單甘酯品種中的一個新品種。國內刊物巴有報道并進行了開發。

    (3)聚氧乙烯單辛癸酸甘油酯

    它是一種優質高效的乳化劑和非離子型的表面活性劑,有很好的乳化、分散及穩定作用。在這一方面,我國的產品已有吐溫-類,但吐溫是一種有色有味的產品,而本產品可以獲得一種無色(或微黃色)無味高親水性的食品乳化劑,這在食品乳化劑上還沒見報道。

    該產品的開發,無疑是一種創新,開發出了乳化劑的新品種,它既有很好的親水親油性能,又有耐酸能力,隨著環氧乙烷化的提高, HLB值可達到較高的水平。由于它的中碳結構,更能體現這一產品與其它產品的相溶性和乳化穩定作用,所以它的應用必然是很有前途的。

    (4)辛癸酸甘油酯的復配產品

    任何一種乳化劑,如單獨使用,都不能充分體現它的優異性。乳化性能的提高,往往是幾種乳化劑的科學復配,才能更好地體現乳化性能.

    辛癸酸甘油酯或辛癸酸甘油酯的深加工產品進行復配,或與其它乳化劑復配,能獲得很好的乳化性能,這在其他乳化劑或產品中都是不能與其相比擬的。這些復配產品不但乳化性能好,而且有多功能的作用??捎糜诟鞣N食品之中,在這方面,國外專利已有較多的報道,它既可以與水溶性乳化劑復配,也可與油溶性乳化劑復配,得到不同的親水親油值的乳化劑,并獲得理想的效果,這種復配型的食品乳化劑是很有發展前途的新品種。

    辛癸酸甘油酯的開發生產,應該說是符合安全、天然、營養、多功能的方向,它能體現出乳化穩定、柔軟、潤濕的功能,符合食品乳化劑發展的要求。隨著人們對這一產品性能、特點及其應用價值的認識提高和應用范圍的擴大,深加工系列產品的不斷開發,在食品、醫藥、化妝品行業的應用也會得到很大的發展,前景是很好的。

    當然這一產品的開發和應用技術的開發,仍有很多工作要做。我們真誠地愿意與科研單位、大專院校和廣大用戶一起合作做好這方面的工作, 為我國的食品添加劑工業作出一點貢獻。



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